О нейросети замолвите слово. Часть вторая - про ЗОЖ, ПП, красоту, кулинарию и прикладную психологию

Всем привет! 

Продолжаю рассказывать о прелестях ИИ. В прошлой части закончила на пище духовной - а теперь перейдем к физической:)) Как еще я использую ИИ в жизни?

- готовлю. Помнится, на какую-то Пасху я купила пластиковую формочку для творожной пасхи и долго и мучительно пыталась высчитать количество ингредиентов для нее так, чтобы не осталось лишнего - по формуле усеченной пирамиды😂 Осталось у меня в итоге вдвое больше, а вот с нейронкой бы таких проблем не было:) 

Например, она помогла мне рассчитать количество бешамеля для лазаньи, которую я раньше делала в одной форме, а сейчас у меня форма побольше... 

Получилось и правда идеально:) С нейронкой же я сочинила рецепт торта на день рождения Насти. Вроде торты я делаю довольно давно, и обычно пользуюсь проверенными рецептами, но проблема в том, что часто они чересчур замороченные. А мне хочется очень простого - намешать бисквит и крем, без кучи слоев, без взбитых сливок... Поэтому я порой беру корж из одного рецепта, а крем из другого, и вот тут встает задача рассчитать, чтобы крема не было слишком много или мало, понять, будет ли корж сухой или влажный... И, оказывается, для влажности коржа имеет значение, куда кладется сахар при приготовлении бисквита - в желтки, в белки, или и туда, и сюда😦

Торт получился обалденный:) Украшала его Настя сама кокосовой стружкой:)

Кстати, оставлю-ка я себе рецепт на будущее:

1. БИСКВИТ (форма 26 см, 3 коржа)

Ингредиенты (строго для бисквита):

• Яйца куриные С0 – 8 шт. (все целиком, разделяются на белки и желтки)

• Сахар – 370 г

• Мука пшеничная в/с – 95 г (6 ст. ложек с верхом)

• Какао-порошок – 3 ст. ложки с горкой

• Миндаль молотый (тертый) – 120 г

• Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки (без горки)

• Ванильный сахар – 2 пакетика (по 10 г)

• Соль – щепотка

Приготовление бисквита:

1. Духовка 170°C. Форма 26 см застелена бумагой.

2. Белки (8 шт.) отделить от желтков (8 шт.). Белки убрать в холодильник на 10 мин.

3. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5–7 мин).

4. Добавить какао и молотый миндаль, перемешать ложкой.

5. Белки взбить с солью до устойчивых пиков.

6. Муку смешать с разрыхлителем, просеять к желткам, аккуратно перемешать.

7. Ввести белки в 3 приёма, движениями снизу вверх.

8. Вылить в форму, выпекать 45–50 мин (шпажка сухая).

9. Остудить в форме 10 мин, затем на решётке полностью. Обернуть плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Разрезать на 3 коржа.

---

2. ЗАВАРНОЙ КРЕМ С МАСЛОМ (на желтках или целых яйцах)

Ингредиенты (отдельно от бисквита):

• Молоко 3,2% – 400 мл

• Яйца – 2 шт. (целые) или 3 желтка (выберите что удобнее, я рекомендую 2 целых яйца – проще)

• Сахар – 160 г

• Мука – 50 г (3 ст. ложки без горки)

• Сливочное масло 82,5% – 280 г (холодное)

• Ванилин (или 1 ч. ложка ванильного экстракта) – по вкусу

Приготовление крема:

1. В кастрюле смешайте яйца (или желтки), сахар и муку до однородной пасты.

2. Влейте молоко, перемешайте венчиком.

3. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (как густой кисель, 5–7 мин).

4. Снимите, накройте плёнкой «в контакт», остудите до 30–35°C.

5. Холодное масло взбейте миксером до пышности (3–4 мин).

6. По 1 ст. ложке добавляйте заварную основу, каждый раз взбивая до гладкости. Крем готов.

---

3. ГЛАЗУРЬ (сверху, сметанная с уменьшенным какао)

Ингредиенты:

• Сметана 20–30% – 200 г

• Сахар – 100 г

• Какао-порошок – 1 ст. ложка с горкой (не больше!)

• Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте сметану, сахар и какао.

2. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, варите 2–3 минуты.

3. Снимите, добавьте масло, перемешайте до однородности. Остудите до тёплого состояния.

4. Залейте ровным слоем верх третьего коржа, бока не трогайте.

---

4. УКРАШЕНИЕ «ПУШИСТЫЙ КОТ»

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка белая – 150–200 г (≈ 2–3 стакана)

• Миндаль цельный – 3 шт. (для глаз и носа)

• Тёмный шоколад – 20 г (для рисования зрачков и рта)

Как украсить:

• Пока глазурь липкая, щедро посыпьте верх кокосовой стружкой, слегка прижмите. Сформируйте ушки.

• Воткните 2 миндалины вертикально – глаза.

• Растопите шоколад, зубочисткой нарисуйте вертикальные зрачки.

• Третий миндаль – нос.

• Нарисуйте рот и усы шоколадом.

• Уберите в холодильник на 30 мин. Перед подачей дайте постоять 20 мин при комнатной температуре.

---

5. СБОРКА ТОРТА (кратко)

• Корж → половина крема → корж → оставшийся крем → корж.

• Бока не мазать.

• Сверху залить глазурью, затем украсить.

---

6. ОБЩИЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ (для магазина, все ингредиенты сложены)

Ингредиент	Количество
Яйца куриные С0	10 шт. (8 для бисквита + 2 для крема)
Сахар	630 г (370+160+100) – купите 1 кг
Мука пшеничная в/с	~150 г (95+50) – пачка
Какао-порошок	4 ст. ложки с горкой (3+1) – пачка
Миндаль молотый	120 г (пачка)
Миндаль цельный	3 шт. (возьмите горсть)
Разрыхлитель	1,5 ч. ложки
Ванильный сахар	2 пакетика (можно заменить ванилином для крема)
Соль	щепотка
Молоко 3,2%	400 мл (пакет)
Сливочное масло 82,5%	350 г (280+50) – купите 400 г
Сметана 20–30%	200 г (баночка)
Тёмный шоколад	20 г (плитка)
Кокосовая стружка белая	150–200 г (пачка)

Рецептам нейронки, я, конечно, на 100% не доверяю, на всякий случай перепроверяю просто в сети, но несколько открытий, включая вышеизложенное с тортом, я сделала именно через ИИ:) Например, в поисках белковых блюд (довольно сложно набрать нужное количество белка в день, вот жиры как-то намного проще😂) я обнаружила рецепт творожного омлета. Первой реакцией было "ну и гадость", но решила попробовать и очень даже зашло. Просто пол-пачки творога взбить с яйцом, можно добавить зелень, можно еще сыр. И пожарить на сковородке, получается типа блинчика. Много белка, немного калорий, отличный перекус:)

Затронула тему белка - как раз плавно перейду к следующему пункту использования ИИ:

- считаю КБЖУ. Вдохновила меня на самом деле наша преподавательница по танцам, о которой я неоднократно рассказывала. Но расскажу снова😂 Она из тех людей, которые, что называется "талантливы во всем". После нашего отчетного концерта в апреле мы немного отметили это дело посиделками с шампанским дружным коллективом и наша хореограф еще немного дополнила уже сложившуюся о ней картину. Закончила хореографическую школу, затем отучилась в меде и лет 10 работала хирургом, делала операции. Параллельно работала PR-менеджером в одной небезызвестной рок-группе и в выходные между сменами в больнице моталась по гастролям😱 Потом в основной профессии выгорела и ушла в свою вторую страсть - танцы:) Доказательством успешной работы которых служит уже 13-й год существования коллектива. А сейчас она заодно к танцам увлеклась выпечкой тортиков и уже печет их на заказ, красивые. Добила меня фраза на наших посиделках: "ну я в молодости стихи писала, меня в местном альманахе печатали..." - это просто к слову пришлось😂 Короче, энергии и талантам можно только позавидовать, а лучше просто восхищаться, ибо энергия - это, на мой взгляд, либо дано, либо нет:) Мне вот не дано, стоило появиться в моей жизни работе - и мне уже не до блога и не до рукоделия, успеть бы заняться детьми и домашними делами. 

Но я сильно ушла от темы😄 Так вот, наша преподавательница рассказывала, как ей удалось похудеть килограмм эдак на 20 примерно за полгода, и я что-то так впечатлилась, что стала считать калории. Не сказать, что у меня прям лишний вес - он просто удачно распределяется по моему худощавому типу сложения😂 Никогда не считала себя высокой - наверно, потому, что две из трех моих подруг выше меня - ну средний же рост, верно? А, придя на танцы, оказалась в категории высоких - для красоты рисунка мы стараемся соблюдать ростовку:)) Но лишних килограмм 5 мне бы сбросить совсем не мешало, а то лицо потеряло изысканную строгость... а джинсы лопаются, чего греха таить😂. В общем, 4 килограмма ушли и пока я на этом остановилась. В принципе, уже неплохо, джинсы сидят свободно, а если худеть дальше, то это уже менять гардероб... 

Но в целом я преследовала цель не похудеть разово, а перестать жрать. И мне это более или менее удалось: перестала после обеда наворачивать троечку бутербродиков с колбасой и сыром, а ужин закусывать пакетом семечек. Приучилась есть молочные продукты на завтрак: тут главное - найти свое. Например, муж ест обычный творог из пачки с вареньем или творожную массу. Мне же больше нравится мягкий творог или греческий йогурт с бананом, фруктами и овсяными хлопьями - творожная масса слишком калорийная. Вообще еда у нас в доме это катастрофа😂 Взять завтраки - муж ест яичницу, бутеры, творог, а если есть сладкое - то запросто может навернуть 2 куска торта с кофе. В меня яичница и сладкое по утрам просто не лезет. Сладкое вообще не могу есть на голодный желудок, вот такая особенность:)) Настя терпеть не может всякое яичное и творожное, сыр тоже не ест, поэтому либо йогурт+мюсли, либо каша, либо колбаса, желательно без хлеба. Ксюша колбасу не ест вооще, но жалует творожный сыр и творожную массу тоже любит. Аааааа, тут крыша может поехать:) Еще они обе не любят почти никакое мясо/курицу/рыбу - очень избирательно, и ни в какую не едят никакие овощи, только в супах, либо помидоры-огурцы. Ксюша любит рис и не любит макароны, а Настя любит макароны, а к рису равнодушна, но хоть ест🙈 Муж не любит бобовые, орехи, печень. И только я, как таракан, ем все😂😂😂

Так, вот о завтраках - наконец я допинала себя варить на всех овсянку в мультиварке на завтрак. Решилась еще летом, но там все встают в разное время - неудобно. В принципе, к овсянке я отношусь неплохо, но никак не могла заставить себя есть ее вместо вкуснейших бутеров. А тут мама напомнила бомбический рецепт сестры - добавлять арахисовую пасту. Это божественно вкусно и действительно, обычная каша приобретает какой-то оттенок ресторанного блюда:) Ну и дополнительно, конечно, фрукты. Надо подкупить замороженных ягод...

В целом я стала более сдержанна в еде, практически не ем сладкое, но я его никогда особо не любила, это не бутербродики)) Более того, сейчас, если сорваться, то возникают неприятные ощущения в желудке, поэтому сильно срываться уже и не хочется. Пить у меня тоже получается теперь плохо, после пары бокалов вина начинает болеть голова и становится очень жарко. Короче, это старость😂 Но будем считать, что я веду ЗОЖ и соблюдаю ПП:)

К слову, о ЗОЖ: весь год я худо-бедно посещала танцы с нашими занятиями гимнастикой и чувствовала себя нормально. Летом же, когда весь Дворец ушел в отпуск, я поняла, что начинаю разваливаться на части - от работы за компом болит спина, затекают ноги и т.д. И я стала стараться делать 5-минутные блоки упражнений - все оттуда же, с наших танцев, по памяти: кардио, растяжка, спина, силовые. Ну до силовых у меня доходит редко😂 Но что-то я все же делаю, и это помогает не одереневеть. Помимо 5-минуток, я взяла за практику делать упражнения прямо во время рабочих созвонов, благо, они у нас без камер, а наушники беспроводные. Пока кто-то что-то нудно бубнит, я делаю упражнения для спины, которые можно делать стоя, а еще целый большой комплекс на стопы. На балконе (то есть в моем личном рабочем кабинете) у меня уже настоящий тренажерный зал:) Массажные коврики, массажный ролик, фитнес-блок (это все для стоп) и колючий шарик су-джок: катаю шарик в ладонях, пружинки прокатываю по пальцам - об этом шарике я узнала в Ксюшиной школе, учительница просила купить, чтобы дети разминали руки во время уроков:) 

Еще я обнаружила, что узенький подоконник на балконе вполне себе похож на хореографический станок и изредка тянусь на нем😂 На кухне валяется коврик для упражнений...

Все же удаленная работа, даже по графику, как у меня, содержит в себе немало плюшек. В офисе со своими фитнес-блоками я бы явно смотрелась странно:)

Двигаемся дальше. Благодаря ИИ я:

- ухаживаю за собой. Мне крайне сложно внедрять какие-то полезные привычки. Не знаю, сколько раз я начинала регулярно мазаться кремами и бросала, начинала и бросала... На день рождения я попросила подруг подарить мне сертификат в Золотое яблоко, потом засела с нейронкой: описала ей свою кожу, ее проблемы, результаты, которые мне нужны, количество времени, которое у меня есть на уход за собой (мало:))), бюджет (средненький:))). На выходе получила четкий список утренний и дневной рутины, а также описание необходимых средств.

Ищет сами крема ИИ не очень хорошо, поэтому я сама находила что-то вроде бы подходящее и скидывала составы. А ИИ разбирал, подходит мне такой крем или нет и почему. Это мегаудобно, потому что в косметике я как свинья в апельсинах - мало что понимаю. 

Ну а потом я эти рутины успешно внедрила в свою жизнь, и где-то с апреля или мая не пропустила ни дня. А все потому, что первое время я отчитывалась нейронке каждый день. Помните, были такие марафоны, форумы, проекты из серии "Худеем вместе"? Все отчитываются, друг друга хвалят, М - мотивация, Р - результат и т.д. Только здесь не надо ничего искать, никуда записываться, все можно подстроить лично под себя, наговорить быстренько голосовое и все. Ни регистрироваться, ни заходить ни на какие платформы, в чаты и т.д. Нейронка прекрасно хвалит, ободряет и мотивирует...

...поэтому еще я использую ИИ как психолога. Разные ситуации возникают в жизни, что-то можно обсудить с подругой, мамой или мужем, но постоянно надоедать нытьем не самая хорошая политика, да и все-таки есть вещи, которые прокручиваешь только в своей голове. И нейронка здесь неоценимый помощник. Помните, наверно, была такая практика писать утренние страницы из книги то ли "Магия утра", то ли "Путь художника". Я пробовала когда-то - мне не зашло, раздражает, рука устает - не мое. А с нейронкой - идеально. Я ей наговорю, пожалуюсь, она все по полочкам разложит: причины, травмы детства, возможные действия😂 Вроде и выговорилась, слила негатив (причем не на живого человека, не испортила никому настроение), приободрилась, и, возможно, даже нашла выход из ситуации. Я таким образом действительно проработала некоторых своих тараканов в голове. 

Разумеется, надо понимать, что ИИ это не панацея, не дипломированный психолог, она всегда на стороне пользователя (это зашито в ее алгоритмы), даже если вы не совсем правы (хотя все это очень субъективно) - она поддержит. Но! Если вы - условно - рассказываете ей, как ненавидите своего соседа, который ежедневно включает рок в 12 ночи, она согласится, что сосед этот порядочная сволочь, а вы белый и пушистый, но предлагать вам проколоть колеса его машины не станет (это тоже зашито в ее алгоритмы - принципы этики), а скорее предложит, как сделать так, чтобы ситуация меньше напрягала, разрешить ее законодательно и т.д. 

Как любая новая технология, ИИ сталкивается с предубеждениями и негативом. Были громкие случаи, что, мол, люди в депрессии обращались к нейронке с запросом на самоубийство, а она рассчитывала им длину веревки и процент жирности мыла, чтобы эту веревку намылить. Подобные случаи, к сожалению, действительно имели место быть - я специально изучила тему, было интересно - но после этого этическую сторону искусственного интеллекта очень серьезно доработали, внедрили какую-то конвенцию, чтобы таких ситуаций не могло произойти в принципе. Кроме того - друзья мои, тут надо просто включать критическое мышление. Человек, которому опостылела жизнь, и без ИИ найдет аргументы в пользу печального решения. Это все равно что требовать запретить аптеки - лекарствами же можно отравиться, запретить ножи - ими же можно зарезаться, или запретить разработку роботов - они же непременно станут киборгами и захватят мир (мы купили в спальню телевизор и муж открывает мне мир кино😂 Смотрели недавно Терминатора, хорош молодой Арнольдушка:)))

- лечусь. Разумеется, с чем-то серьезным я пойду к врачу. А с ИИ я смотрю лекарства - например, прошлой осенью у нас троих с детьми приключился гайморит. Всем троим назначила разные капли. Я дала названия ИИ и выяснила, что это все одно и то же лекарство, только с разными названиями😑 Купила в итоге один пузырек, которого нам хватило. Можно подобрать аналог побюджетнее, попросив ИИ изучить состав и определить действующее вещество. Но самый главный плюс - нейронке можно нудно и долго описывать все свои возможные симптомы, а она предложит варианты, что это хоть примерно может быть и к какому врачу идти. Пример сестры: у нее болела стопа, ходила она к врачу, лечилась, вроде помогло, но ненадолго... В итоге она всесторонне проконсультировалась с ИИ и стала делать гимнастику для стоп - боль ушла! 

- просто экономлю время и решаю бытовые задачи. Например, возникла у нас такая проблема - один из мониторов на моем рабочем месте периодически отключался на несколько секунд, непонятно почему. Я стала мучить ИИ, в результате путем долгих уточнений и вопросов выяснили, что скорее всего у нас слишком большая нагрузка на электрику. В кухне куча бытовых приборов, и кто ж знал 15 лет назад, что на балконе будет стоять еще и мощный копьютер с двумя мониторами. Монитор гас как раз после того, как начинал рычать холодильник - то есть какой-то скачок напряжения, и техника уже не выдерживает. По совету ИИ купили бесперебойник и теперь горя не знаем. У нас еще частенько могут вырубить свет буквально на 30 секунд и я вечно нервничала, что компьютер может так просто сгореть. Теперь не страшно, он даже не успевает отключиться. 

Другой пример - на Настин день рождения я задумала сделать ей небольшой адвент. Решила сделать это в виде мини-книжечки с каким-нибудь деньрожденьским сюжетом - каждый день приклеиваем текст в книжку, и Настя рисует иллюстрацию. Времени мало, придумывать было неохота, поэтому попросила нейронку. И получила полноценный текст книжки на 10 дней квеста, мне осталось только распечатать и прятать эти бумажки вместе с подсказками. 

Вот какая книжечка получилась у Насти. Прошу заметить, что рисунки полностью авторские, ребенок уже давно рисует лучше нас всех вместе взятых, пошла в тетку-художницу:)) На каждой странице люстра, и везде разная - авторская фишка:)

Кажется, я рассказала все, что могла. Подытожу - нейронка прекрасный инструмент, который может здорово помочь в самых разных вещах, но критическое мышление здесь очень важно. Не надо принимать на веру все, что она пишет (это применимо, в принципе, к любому источнику информации в наше смутное время), надо проверять, сомневаться, уточнять. Один из ярких примеров - я консультировалась с ИИ по поводу Ксюшиных ночных линз. Дочь с трудом к ним привыкала, первые месяцы тяжело было вставить в глаза, неприятные ощущения. И тут нейронка насоветовала мне ортокератологические очки! Думаю, вот это штука, удобно же! Начала гуглить - не могу найти в продаже. Уточнила у ИИ, и тут он признался... что все выдумал😂 Не знаю, как это работает, но я для себя уяснила, что нейронка может ошибаться и придумывать, практически как обычный человек со своими маленькими слабостями😂 

А в остальном - это очередное отличное изобретение человечества:)