Ксюше 8 лет!

Всем привет!

Февраль у нас очень суматошный месяц, ведь в нем два дня рождения - мой и старшенькой. Ксюше исполнилось 8 лет! 

День рождения мы праздновали три дня🙈 Вообще-то хотели позвать подружек прямо 10 февраля, но именно на этот день поставили концерт во Дворце, на котором Ксюша пела:

 

Поэтому всю пятницу мы дарили подарки, в субботу принимали подружек, а в воскресенье родственников. 

С утра Ксюша пошла в школу вся из себя нарядная - еще с месяц назад выбрала себе на ВБ парадную блузку, юбку и бантики и терпеливо ждала дня рождения, чтобы нарядиться. 

С уроков пришла страшно довольная: поздравляли, подарили подарок, сфоткали:))

После школы Ксюшу ждало новое платье:

К нему я купила невероятное красивое украшение для волос - вообще-то такое покупают на свадьбу невесты:) Проволочка с бусинками и стразами, стоит рублей 300, а смотрится восхитительно:

На ногах - туфельки для бальных танцев, подарок от бабушки. Ксюша бредит этими танцами, учит по видеоурокам на ютубе и демонстрирует нам концерты по праздникам. Так что от моих родителей ей достались еще... платья для бальных танцев!:) Стоимость новых абсолютно безумная, поэтому я нашла эти два на Авито за смешные деньги: оранжевое стоило 500 рублей, а зеленое и вовсе 200. Такие платья шьют или покупают на конкурсы, а потом они на фиг никому не нужны:) Ксюша счастлива😄.

В этом платье она продемонстрировала придуманный ею номер с обручем - что-то сочинила сама, что-то взяла из видеоуроков по художественной гимнастике. 

Настя, которая болела и не ходила в сад, весь день пребывала в бурном ажиотаже и сама вручала Ксюше пакет с остальными подарками (и сама же ими и воспользовалась чуть позже:). А в подарке были блестки для лица, стразы для волос, набор для блеск-тату и аквагрим в виде красок с кисточками - ими можно рисовать более тонкие узоры, чем мелками. Дама выросла, и игрушки сменяются уже всякими штучками для красоты:) Впрочем, она все равно была счастлива гусю, которого принес папа вместе с букетом:

Вот как выглядят стразы для волос. Держатся как влитые, кстати:

В субботу пришли подружки, я приготовила к этому делу квест с кучей волшебных подсказок:) Девочки получили письмо от ведьмы - эх, забыла я сфоткать ее первоначальный зловещий облик! Ручкой нарисовала девушку, карандашом сделала ей длинный нос, бородавки, острый подбородок, оскал, черной гуашью замазала светлые волосы и слабо приклеила черные лохмотья в качестве одежды. Потом девчонки все это содрали, стерли ластиком, а волосы - монеткой. И получилась прекрасная фея:

Ксюша приготовила подарки-сувенирчики:

Здесь браслетики настроения, колечки, сделанные 3д-ручкой и мороженки - декорированные коробки от спичек с конфетками. 

Ну а я снова прокачала свои навыки кондитера💪. Началось все с вафельной картинки. Искала на ВБ какую-нибудь интересную свечку или топпер для торта и открыла для себя такое явление, как вафельные картинки. Это изображение, которое печатается на съедобной вафельной бумаге и служит для украшения десертов. Долго изучала технологию - картинку можно класть только на крем, содержащий мало влаги, идеально - крим-чиз на масле. В поисках рецепта набрела на хороший блог про торты и десерты. В одной из статей подробно рассказывалось, сколько нужно крема для торта - эту информацию мало где можно найти. В рецептах, конечно, пишут количество ингредиентов, но как понять, хватит ли этого еще на отделку? А если обмазать торт еще и по бокам, да так, чтобы ничего не просвечивало? Теперь я себе записала все это в кулинарную книгу, чтобы не забыть:) А еще выяснила, что на приготовление торта по-хорошему нужно почти двое суток. 

С утра в пятницу вместе с помощницей испекла бисквит:)

Печь лучше в форме небольшого диаметра (у меня разъемное кольцо), чтобы бисквит получился выше - и разрезать легче, и выглядит красивее. Я сделала 20 см, а бисквит у меня ванильный на кипятке и с разрыхлителем.

Остужаем на решетке, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 6-8 часов, чтобы в бисквите распределилась влага и он лучше резался, не крошился. Где-то днем я приготовила бадью крема - почти 2 кг (творожный сыр + сгущенка + масло), чтобы хватило еще на воскресные маффины. На тортик ушло порядка 1200 г, в начинку добавила персики из банки, коржи пропитала сиропом оттуда же. При приготовлении крема используется масло комнатной температуры, поэтому потом его надо охладить. Перед украшением подержать при комнатной температуре минут 15, чтобы немного размягчился. Форму держит прекрасно! 

Красота, правда?😍 Совушка - та самая вафельная картинка. Торт я целиком обмазала кремом, картинку намазала с обеих сторон специальным кондитерским гелем, сделанным на основе агар-агара. Он создает зашитный слой, изолируя картинку от крема и не давая ей размокнуть, ну и приклеивает картинку к крему. 

Кроме совы, я купила еще вафельных бабочек. Их тоже приклеила на гель, но лучше их пропитывать гелем полностью - иначе на вкус они отвратительные, просто бумага. А гель сладковатый и пропитывает вафельку. 

Срез:

На следующий день пекла маффины со смородиной. Как я писала в посте про Вкусные пятницы -  готовлю всякие кексы 12 лет, начиная с замужества, и только сейчас сделала открытие, что, оказывается, для пористой и легкой структуры сливочное масло надо обязательно взбивать миксером. Получилось и правда намного вкуснее, маффины нежные, тают во рту. И, кстати, они действительно вкуснее, когда выстоятся в холодильнике! Так же, как и бисквит. Пекла по такому рецепту, добавила еще крупно рубленый миндаль. Украшали в основном дети, но попробовали почти все. Я же купила металлические насадки для крема, с помощью которых можно делать невероятную красоту - настоящие розы или пионы легким движением руки:) 

Через неделю приезжали поздравлять еще родственники мужа, и я снова пекла торт:

Ксюше надарили целую гору подарков, как и обычно, в общем - праздник удался:)