Вкусные пятницы. Май. Тмин

Всем привет!
Небольшой отчет по Вкусной пятнице со Светой. 

Суп я приготовила давно, еще в середине месяца:

Рецепт Света пока не опубликовала, добавлю ссылку позже. 

Честно говоря, вкус меня не слишком впечатлил. Сочетание капусты, риса и картошки, как по мне, довольно унылое. Правда, у меня не было зелени, возможно, с ней получилось бы интереснее. 

Но, надо сказать, что тмин действительно этот суп "вытягивает". Хотя вкус его на любителя:) Настя и вовсе сказала: мама, у меня в супе какие-то жучки - ну да, если не знать, то можно и испугаться😅

Вот что мне понравилось, так это сельдерей - сейчас я распробовала его гораздо лучше, чем несколько лет назад. Добавляет пикантности:) Правда, не могу избавить от ассоциации с толпой зеленых гусениц, которую вызывает меня нарезанный сельдерей😅:

В качестве творческой составляющей я испекла сырные булочки с тмином по этому рецепту.

Замешиваем тесто из таких ингредиентов:

600 гр муки

220 мл тёплой воды

25 гр свежих дрожжей(8 гр сухих)

1 яйцо

1 ст.л.мёда

35 гр растопленного сливочного масла

1,5-2 ч.л.соли

150 гр твёрдого сыра(Гауда,Российский,Голландский и т.д.)

2 ч.л. тмина

Оставляем подняться, лепим булочки, снова на расстойку и выпекаем минут 15. 

Мне очень понравились!

А теперь вопрос к знатокам по дрожжевому тесту. Никак я не могу с ним подружиться:( Булочки и пирожки получаются у меня мягкие и пушистые, пористые, но на второй день абсолютно всегда немного черствеют. Но ведь с покупной выпечкой такого почему-то не происходит, в чем секрет? (Использую сухие дрожжи, со свежими ни разу не экспериментировала). 

Ну и по-прежнему тайной за семью печатями для меня остается пресловутое вымешивание🙈 Никак не могу понять фразу "месите до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук" - оно действительно когда-то начнет? Допустим, вот это я месила то ложкой, то руками минут 10-15, и оно просто размазывается по столу и рукам. Все-таки мало муки или достаточно, и так оно и должно быть?

Про встречи с родными, но на самом деле про торт😁

Всем привет! 

Заключительная часть апреля - визиты к друзьям и родными. 

Месяц ознаменовался встречей с подругой, и не просто встречей! По нашим совместным подсчетам, выяснилось, что последний раз вдвоем, без детей мы встречались аж 4 года назад, когда я была беременна Настей🙈 Потом была пандемия, мелкие дети, подруга жила в другом городе - недалеко, но просто так собраться доехать непросто. А теперь она живет в 40 минутах ходьбы или нескольких автобусных остановках:) Поскольку ее дочка как раз тоже начала ходить в сад, мы, недолго думая, встретились в 8.30 утра - как всех отвели. Обошли полгорода, поностальгировали - как в старые добрые... Мы же так гуляли постоянно лет с 12, полжизни, считай:) От полноты чувств, естественно, думать забыли сфоткаться:) Ну, зато теперь есть возможность наконец встречаться почаще. 

...В конце апреля у нас сразу два дня рождения  - сестры и ее сына Алешки, который чуть-чуть не дотерпел до маминых именин: он родился 20, а сестра - 30. На двухлетие племянника мы были званы в гости. Поскольку к сестре в Москву удобно добираться электричкой - без пересадок, мы все дружно в нее погрузились, а все - это мы вчетвером, мои родители и тетя с бабушкой, короче, цыганский табор😄 Настя - нонсенс! - уснула у меня на коленях прямо в электричке. Квартира сестры не предусматривает большой стол и обилие сидячих мест, поэтому у нас был этакий фуршет среди буйства игрушек, и все немного напоминало броуновское движение молекул:) Но было весело:)

А на свой день рождения сестра проиехала к нам. Естественно, к выходным погода подкачала и начались дожди:( Но это не помешало родителям приготовить традиционный плов в казане...

...а мне - очередной торт! Я уже готовила такой: бисквит почти без муки, зато с большим количеством мака:

Ягодная прослойка ассорти (проварить с сахаром и крахмалом):

Почти 1,5 кг крим-чиза на масле и сгущенке... Бисквит, кстати, получился весом 800 граммов.

Торт готовила в 3 этапа: с утра ягодная начинка (остудить) и бисквит (остудить в пленке в холодильнике). Вечером - крем и сборка:

Ночь отстоялся, с утра выравнивание:

И украшение!

Итоговый вес - 2600 г, итоговая себестоимость по продуктам - 900 рублей без ягод, поскольку они свои, замороженные с лета. 

Кровавое нутро👻:

Красиво резать не умеем:)

Я осталась тортом очень довольна! Классный бисквит - влажный засчет мака, в пропитке не нуждается совсем. Кисленькая начинка и нежный, не очень сладкий крем, по мне так идеально:) 

На этот раз основной задачей поставила себе хорошо выровнять торт кремом - получилось неплохо. Мой кондитерский инвентарь к этому торту пополнился шпателем и переноской с крышкой, поскольку теперь я обречена быть семейным кондитером😄 Родственники наговорили мне миллион комплиментов😊 

На звание великого кондитера я претендовать не собираюсь, да и дело это весьма энергозатратное, а на домашние праздники раз в месяц-два практиковаться - самое оно. Ксюша, например, клянчит торт в виде единорога, думаю испечь маленький на окончание первого класса, попробовать, что получится.

Закончу пост фотографией двух друзей - собака сестры и Ксюшин гусь, которого они с Настей наряжают то в халат, то в бальное платье, то в купальник😂

Про сурикатов, унылую зебру и бусы, которые чуть было все не испортили

Всем привет!

Традиционно решила разделить апрельский пост на суровые будни и веселые праздники. Вторых оказалось столько, что пришлось располовинить их еще надвое. Короче, сегодня про встречи с прекрасным - культпоходы и культучастие:) 

В прошлом посте я рассказывала про Ксюшины колеса и перевороты - в апреле как раз ходили на выступление цирковой студии, а я и не знала, что в нашем городе такая есть, и даже не одна:) Кстати, это классная тема - ходить на отчетные концерты разных студий и кружков. Дети исполняют свои номера от души, талантливые, классные, можно познакомиться с кучей разных направлений, узнать современные тенденции, и все это - абсолютно бесплатно, ну или за копейки:)

В выходные поехали в Экзотик-парк. Это уже почти традиция - каждое лето посещать этот милый зоопарк в получасе езды в область. Московский зоопарк я не люблю - животных, конечно, не в пример больше, но толпы, проблемы с парковкой и, самое главное: ощущение замкнутого пространства - вокруг каменные джунгли. А здесь дышится легко - вы только взгляните на это широченное небо!

Зоопарк стоит в чистом поле, вокруг простор, тишь, благодать... Все клетки уже знаем наизусть, где кто живет, но каждый год что-то новенькое: то новые звери, то молодняк. Видели мы здесь уже и крохотного козленка, и юных львят, а в этот раз - подростков-тигров и ягуаров. Правда, с каждым разом мне все грустнее за этих зверей, живущих в неволе:( С другой стороны, тема эта неоднозначная, ведь в зоопарке продолжительность жизни животных дольше и есть примеры, когда именно с помощью зоопарков удавалось сохранить популяцию вымирающих видов.

Короче, не буду предаваться экзистенциальным размышлениям, а лучше покажу несколько фоток. Дети были в бурном восторге от возможности посмотреть и покормить зверюшек, прыгали, носились :)

Царь зверей очень грозно рычал:

Дети страшно боялись откушенных пальцев, но все равно кормили разных копытных, а еще прожорливых казуаров:)

Ксюша нашла своих родственников по духу - сурикатов😜:

До чего же они забавные:)

Вот чем я не люблю подобные заведения - это попутными развлечениями, тут были батут и прогулка на пони - итого еще + почти 1500 к входным билетам. (Рожая детей, не забывайте, что расходы с каждым последуюшим ребенком растут в геометрической прогрессии☝😅). 

Зебра на батуте сделала мой день😂. Мне кажется, каждый может найти в ней сходство с самим собой в определенные моменты жизни. Мне, например, сразу вспомнился утренний будильник и ощущение, когда пытаешься собрать себя в кучу с постели:)

У Ксюши на пони уже коленки до ушей😜:

В зоопарке есть зона для фотосессий:) Взрослый лев:

И львенок:)

Напоследок мы сделали традиционное фото с елочкой:) Апрель 2023:

Июнь 2021:

Май 2018:

Отлакировали поездку ужином в пиццерии у дома:) Классные у них интерьеры:

Загулялись до самого вечера:) Настя всегда в таких случаях кричит "Смотрите, звездочка, звездочка! Луна, луна!":) Люблю сказочные полумесяцы:

Ну а завершили мы месяц грандиозным концертом в родном Дворце. Это был отчетник нашего танцевального коллектива. Причем до этого все концерты были смешанные - по 3-4-5 выступлений от разных кружков, а здесь только наш La Classic. Всего было 15 номеров, а вместо ведущих, которые объявляют название следующего номера, наша преподавательница записала коротенькое видео о каждом танце - как он создавался, чем уникален. 

Например, в Ксюшиных сурикатах Галина Ивановна сделала акцент на музыку. 

Каждый год для мелких она вводит в танец какой-то сложный элемент (чтобы дети учились и развивались): в прошлом году это были не самые простые перестановки, нужно было не выбиться из своего ряда и не потерять четкую линию. А в этом году - сложная музыка. Мы учили свой танец "Позвони мне, позвони", ориентируясь на строчки куплетов. А у Ксюши и ее одногруппниц (6-8 лет) была музыка без единого слова! Причем еще с таким африканско-этническим уклоном. То есть ориентироваться можно только на ритм и считать, считать, считать. 

Умилительны были подготовишки - самые малыши 4-5 годиков - они впервые выступали на большой сцене!

Мы танцевали оба наших номера - "Да, я мать и я умею танцевать" в фартуках...

...и "Позвони мне, позвони":

На втором случилось нечто🙈. Примерно в середине танца на резком повороте я понимаю, что с меня... слетели бусы! И тяжеленькие красные бусины диаметром сантиметра 2,5 раскатились по сцене - а нам еще 1,5 минуты танцевать! Благо, я стояла в первой линии сбоку, так что большинство бусин оказалось впереди, одну я уже было почувствовала каблуком, но успешно увернулась, на перестановке незаметно пнула еще одну из самого центра в край... После эпического момента у меня образовался временный провал в памяти, но, надо отдать себе должное - ни один мускул на лице не дрогнул, и дотанцевала без ошибок😄 За три выступления с этим номером у нас: порванное платье - 1 шт., порванный подъюбник - 1 шт., порванные бусы - 1 шт. Слава богу, никто не поскользнулся🙏 - так ведь и ногу сломать легко. Вот они, предательские бусины, катаются по сцене:

Самое смешное, что бОльшая часть зрителей точно ничего не заметила. Мои родственники, например, удивлялись, чего это мы со сцены собирали после номера:)

Ну да ладно:) Самым фееричным был финал, когда на сцену вышли все - 95 девушек от 4 до 40+ лет и на всех одна-единственная Галина Ивановна, которая придумывает танцы, подбирает музыку, костюмы, репетирует до умопомрачения и возит девчонок на конкурсы, где они сплошные лауреаты (а на последнем и вовсе взяли гран-при!). 

Это не считая обычных занятий дважды в неделю у четырех групп (гимнастика, классика, современка) + народный + мы, мамы. Скоро все разойдуься на каникулы, а для нашего любимого педагога начнется творческое время - совершенствование программы и задумки новых танцев на целый год вперед :)

Я долго думала и решила, что со следующего года все-таки отдам Настю на танцы, не буду ждать 5 лет. Будем заниматься всей семьей😅.

Танцевать - это круто!

Про цветы, сверкающую балерину и мини-единорога

Всем привет!

Вот уже и апрель отлетел... На удивление теплый солнечный месяц - примерно таким он был в моем детстве, на день рождения сестры - 30 апреля - куча фоток, где мы в шортах и футболках. А последние годы - в осенних куртках. Но 2023 прямо-таки порадовал погодой:) Все цветет, зеленеет, солнце греет, небо синее, птицы поют - благодать, да и только😊. Фотосессия родительских яблонь-черешен:

Вступаешь под запутанную сеть веток, поднимаешь голову - белое кружево на синем фоне, лицо заливает солнечный свет, а в ушах мерный гул: пчелы трудятся вовсю!.. Эти ощущения хоть консервируй на зиму в банку, доставай в особо серые дни и проваливайся в весну...

На клумбах уже красуются весенние цветы: гиацинты, мускарики, тюльпаны, примулы, круглое лето цветущие маргаритки...

Правый цветочек похож на бабочку:)

Телефон умудрился заснять даже тончайшую паутинку...

Отсвет на перилах крыльца вызывают у меня стойкую ассоциацию с мечом джедаев:)) И красивая геометрия ступенек, перил, теней...

Блокбастер "Свет-тьма: противостояние":

Кстати, о свете. Как я недавно писала, вышиваю третью балерину от Panna, схема цветная, да еще глянцевая, нитки одинаковые, различаются на доли оттенка, поэтому я решила сразу же отмечать вышитое путем протыкания квадратиков булавкой (маркером на цветном ничего не видно) - очень удобно, путаюсь сразу меньше, а на свет дырочки очень хорошо видны. А уж если направить лист на солнце... Алмазная мозаика, ни больше ни меньше:)

В связи с хорошей погодой мы теперь постоянно гуляем. Ксюша вырвалась на волю - колеса можно делать теперь не только дома, но и на улице. 

Подружка, которая ходит на художественную гимнастику, за 10 минут научила мою дочь делать переворот. Правда, назад она не умеет, это уж я добавила эффект бумеранга:) Может, отдать ребенка в цирковую студию?:) 

...Муж помогал родственникам с переездом, освобождал заднее сиденье в машине и принес домой автокресла. Дети тут же устроили почти что домашний кинотеатр😄

В нашем кинотеатре нововведение - пульт, привязанный на двухметровую ленту. Ксюша запарила постоянно его терять, пришлось принимать меры😖 Держит пульт в руках, пошла в комнату на секунду - пульт бросила где-то и забыла, где😣 А сколько раз мы выуживали его из недр дивана! Короче, после пары раз, когда телек пришлось выключать путем выдергивания вилки из розетки, пульт я надежно привязала, пока система работает.

Показалось, что Настя приболела, решила оставить ее на пару дней дома. В итоге насморк у нее чудесным образом закончился, и ребенок просто пробалдел с мамой с четверга по воскресенье. А у меня начал дергаться глаз😩 Настя хорошенькая как картинка, но какая же она бывает капризная! Мне все кажется, что она взрослеет, умнеет и становится не такой кошмарной, как во младенчестве, но это я меньше времени с ней нахожусь, пока она в саду, и успеваю соскучиваться. Сколько раз я говорила маме: ну, наверно, будет Насте 2 (3, 4 года), перестанет она орать-то наконец! Пока не перестала, увы:(

Наряжается Настя сама, штаны практически не признает, наконец-то сезон позволяет и на улице шастать в юбках. День "серого и пушистого" (авторская цитата:)):

День розового, а еще Настя - единорог! Видите разноцветный хвост-рог на голове?:)

Немного еды. Помидор-сердце:

Суп-солянка с куском бородинского хлеба с чесночком, ммм😋

Я решить попробовать планировать меню на 2 недели, потому что не могу уже каждый день ломать голову, что приготовить, плюс вечно чего-нибудь да не хватает из свежих овощей или редко используемых ингредиентов. К тому же это отличная возможность попробовать что-нибудь новое, например, на ближайшие полмесяца я запланировала грузинские супы чихиртму и харчо. А еще в этом месяце я испекла очередной торт! Но об этом расскажу в другом посте:)