Ризотто, паста и лазанья

У Алены проходит замечательный проект - Кулинарный вояж.

Тема января - Италия. Чем не повод приготовить любимые блюда, а заодно вспомнить о поездке пятилетней давности?

* * *

Мы ездили в Италию с мужем летом 2011 года, в составе стандартной туристической группы - сначала галопам по Европам объехали сапожок, потом неделя на море.
В Ассизи - город-крепость - были потрясающие виды:

В Риме на Пьяцца Навона муж лопал пиццу, я - клубничное ризотто, запивая все это легким белым вином:

Потом мы осматривали развалины Помпеи:

Любовались Неаполитанским заливом:

Бродили по уютным улочкам Сиенны:

Наслаждались творчеством Караваджо, Боттичелли, Рафаэля, Микеланджело в галерее Уффици и, разумеется, катались на гондолах в Венеции. Под жутким проливным дождем :)

Ну а на море мы уже просто каждый день обжирались пиццей, мороженым...

...а еще катались на скутере :) Не правда ли, я похожа на детсадовца в этом шлеме?

Впечатления от Италии задокументированы в фотокниге - подобные я делаю после каждой поездки, мне очень нравится. Подробнее об этом можно почитать здесь.

* * *

Итальянскую кухню я люблю и с удовольствием готовлю пасту, ризотто, пиццу, лазанью...

У меня есть два любимых рецепта лазаньи - один я давным-давно описывала в блоге, а второй придумала сама: обжарить курицу или индейку, шампиньоны, мелко порезать. Шпинат порвать на кусочки, добавить к птице и грибам. Перемешать с соусом бешамель, и прослаивать листы лазанья, не забывая посыпать каждый слой сыром, в оригинале, конечно, пармезаном, который ныне фиг где купишь из-за санкций...

Upd.: забыла написать - очень мне понравилось в Италии, что в кафе везде стоят баночки с тертым пармезаном - как у нас соль и перец. Итальянцы добавляют его всюду: в пасту, в минестроне - так рассказывала наша гид, живущая в Италии долгое время.

Поскольку к проекту я присоединилась поздновато, то до лазаньи руки не дошли, но парочку псевдоитальянских блюд я все-таки приготовила.
Ризотто - из настоящего риса для ризотто, привезенного недавно подругой из Италии. Лук, морковь, болгарский перец, помидоры, курица:

В фотосессии участвовали бережно хранимые билетики из разных итальянских музеев и пачка листов для лазаньи Barilla, а ризотто получилось похожим на наш родной плов :) Хотя в общем-то рецепты разных кухонь во многом схожи.

А вчера мы ужинали пастой карбонара с беконом - молниеносный рецепт, хотя попробовала я его впервые:

Алена, спасибо за интересный проект, с нетерпением жду объявления следующей кухни! Надеюсь, попробую побольше новых рецептов :)